kami mengidam gulai nangka dengan udang...

dh peknen bpe bulan yeh??? hahaha... =) bertahun2 dh peknen.. baby xmo kuar.. kah3... sizuka ohh sizuka... semalam p pasar malam eksyennn... lalu kt orang jual sayur tgk ja nangka xgatai nk beli.. hari nie tetibe rase nk makan gulai nangka... huhu... 

kesengalannn... sengal2 ubi... gilerrr ahh dok umah ade kitchen nie.. macam2 nk mkn.. lapar sedia masa... cmna nk kurus cmne.. huk3.. makin gemokkk... keja makan ja

okayla.. jom share skit gulai nangka... bukan gulai lemak taw.. kami xsuke gulai lemak cili padi tue.. nie die mcm kari la.. tumis darat... sedappp nye.. kene tggu ahad nie la pasar pg plak kot2 ade jual nangka... sementara tue layannn dulu resepi die... 

KARI NANGKA MUDA DENGAN UDANG (TUMIS DARAT)

Bahan-bahannya:
1 bungkus nangka muda
300 gm udang sederhana besar
1 cawan pati santan kelapa sawit (campur dengan 2 cawan air)
2 keping asam gelugor
Garam/gula/serbuk perasa

Bahan-bahan A: (untuk diblend):
3 sudu besar rempah kari udang
1 senduk nasi cili kering kisar
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan-bahan B: (tumis darat @ atas):
3 biji bawang merah – dimayang
3 ulas bawang putih – dimayang
1 inci halia - dimayang
1 sudu besar jintan manis
Daun kari
Minyak secukupnya

Cara-cara memasak:
1. Bersihkan nangka. Rebus sekejap nangka, jangan terlalu empuk, cuma nak buang getahnya sahaja. Toskan.
2. Di dalam periuk, masukkan nangka yang telah direbus, bahan-bahan yang dikisar, dan 1 cawan air. Masak sehingga rempah mendidih dan nangka empuk.
3. Selepas itu masukkan santan dan kacau biar semua sebati. Bila telah mendidih masukkan udang, garam, gula, dan serbuk perasa. Tambahkan air sekiranya kuah terlalu pekat. Bila udang telah masak, masukkan cili hijau/cili merah dan buah tomato. Tutup api.
4. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan B hingga kekuningan dan wangi. Kemudian masukkan semua sekali dengan minyak ke dalam kuah kari nangka tadi. Tutup periuk cepat supaya aromanya tidak keluar.

*notakaki: semoga sizuka berjaye msak weekend nie... harap2 xdak penyakit M..